tous les pains
LE PAIN BLANC
Elaborés à base de farines de Type 65 et 55, et cuits dans un four à sole, nos pains blancs subissent une fermentation lente, ce qui leur donne une conservation plus longue , une meilleure saveure et une couleur de mie plus agréable.
Tous les jours, sauf le lundi, nous fabriquont dans notre fournil,
-baguettes de 250 gr (lavées, farinées, au pavot et sésame), subrots régionnal, pains courts de 250 gr (livres), ficelles (longues et courtes)
-flûtes, pains courts, pains ronds
-petits pains à l'eau ( nature, farinés, au pavot, au sésame)
photo : baguette à l'ancienne (tous les jours)
nos spécialités
le pavé St-Michel
la torsade
le pain à la coupe
SUR COMMANDE
-Petits pains à l'eau de 30 gr ou 80 gr (ou au choix sur demande); minimum 30 pièces
-Petits pains spéciaux (voir la liste plus bas) poids et quantité indentique
LES PAINS SPECIAUX
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-MARDI - pain à l'épeautre de 400 gr et 600 gr
- pain de campagne et au tournesol de 250 gr et de 500 gr
-pain Hally-grain 400 gr
-pain bûcheron (500 gr et 250 gr)
-MERCREDI- pain de seigle de 250 et 500 gr
- pain au tournesol de 250 et 500 gr
- pain complet de 250 et 500 gr
- pain complet aux raisins noirs de 250 et 500 gr
-JEUDI - pain de campagne de 250 et 500 gr (ronds ou longs)
- pain Multicroc de 250 et 500 gr
- pain aux éclats de céréales de 250 et 500 gr
- pain aux 3 graines et 6 céréales de 250 gr et 500 gr
-VENDREDI - pain sportif de 400 et 600 gr
- pain à la bière de 250 et 500 gr
- pain Briare (seigle et froment) de 250 et 500 gr
-SAMEDI - pain de campagne de 250 et 500 gr (ronds ou longs)
- pain de seigle de 250 et 500 gr(longs)
- pain au tournesol de 250 gr et 500 gr(ronds)
-ciabatta - pavés de environ 550 gr
- pain de mie carrés de 250 gr et 550 gr(rond de 300 gr sur commande)
- FOUGASSE A LA TOMATE ET FINES HERBES
- pain aux noix de 250 gr et 500 gr
- pain bûcheron - pavés de environ 250 gr et 500 gr
- DIMANCHE
- 2 sortes de pains spéciaux et pain blanc